... Kaminbar "Gimlet" im Seehotel Niedernberg ...
Whisky-Dinner
Whisky-Dinner mit Seeblick!
Das Seehotel Niederberg ist schon lange kein Geheimtipp mehr unter Kennern guten Geschmacks. Daher ist es wenig verwunderlich, dass nun auch der König unter den Digestiven -der Scotch Single Malt Whisky- in diesem malerisch gelegenen Haus einen ganz besonderen Stellenwert erhält. Die Kaminbar „Gimlet“ hat über 100 verschiedenen Whisk(e)y’s im angebot, darunter ca. 50 Scotch Singlemalts. Desweiteren Whisky aus Deutschland, USA, Irland, Kanada, Frankreich, und Japan. Der gelernte Koch, Restaurantfachmann und jetzige Barchef Dirk Janssen der das Whisky- Dinner begleitet, hat 2006 und 2008 The Glenlivet Whiskyschool in der schottischen Speyside besucht und Tastings mit namhaften Whiskybuchautoren wie Micheal Jackson und Charles Mc. Clean durchgeführt. 2009 wurde Dirk Janssen in der Barschule Rostock von Spirituosen experte Uwe Voigt und Brandambassador Jürgen Deibel geschult. Sein Abschluss als Staatlich anerkannter Barmeister IHK schloß Herr Janssen mit sehr Gut ( Note 1 Praktisch Note 1 Schriftlich) ab. Das angeeignete Wissen würde Dirk Janssen gerne an Sie weiter geben. Auch in Form von Whiskytastings, Cocktailkurse oder in Zusammenarbeit mit Küchenmeister Joachim Elflein als Whisky-Koch-kurs. Die Kaminbar ist täglich bis 06:00h geöffnet wo man gerne den einen oder anderen Dram, oder einen der frisch zubereiteten Cocktails mit Blick auf den See zu sich nehmen kann. Im Sommer und auch im Winter sogar mit eigener Barterrasse wo man auch eine erlesene Zigarre aus dem Hauseigenen Humidor rauchen kann. Für einen Abend steht das Seehotel gastronomisch ganz unter dem Motto „Alles Whisky oder was?“. Unter der Leitung von Küchenchef Joachim Elflein bereitet die Brigade ein erlesenes Dinner zu, in dessen Mittelpunkt verschiedene Single Malts stehen. Die hierbei verwendeten Sorten werden beim anschließenden Dinner zum Essen korrespondierend verkostet.Da heisst: der Whisky wird im jeweiligen Gang verwendet zb. in der Soße, im Gemüse oder zum Einlegen vom Fleisch und auch dazu getrunken.
Nicht nur für Kenner der edlen Tropfen sicher ein ganz außergewöhnlicher Abend. Auch Whisky-„Neulinge“ tauchen voller Genuss in die Materie ein und lernen allerlei über die verschiedene Fasslagerungen, Woodmanagement und warum der Spanische Sherry dem Whisky so nahe steht Wissenswertes über die einzelnen Sorten, die verschiedenen Destillerien und vieles mehr.
Das Seehotel Niedernberg bietet für einen solchen Abend das perfekte Umfeld. Malerisch direkt am hauseigenen See gelegen und nur 30 Autominuten fernab von der Weltmetropole Frankfurt, ist das Seehotel eine Oase der Ruhe und Erholung -auf höchstem Niveau, versteht sich- . Die individuell eingerichteten Zimmer spiegeln Stil und sehr guten Geschmack des gesamten Hotelkomplexes wider. Verschiedene Restaurants laden ebenso zum gemütlichen Weinabend mit Freunden ein wie zum romantischen Candlelight Dinner zu zweit. Auf Wellness ist man hier ebenso eingerichtet wie auf Incentives für Firmen, die ihren Mitarbeitern den besonderen „Kick“ ermöglichen möchten. Events wie Drachenbootfahren oder Schnitzeljagd, Kochkurse, Cocktailkurse und verschiedenste künstlerische Workshops machen den Aufenthalt unvergesslich.
Das Seehotel Niedernberg – auf alle Fälle eine Reise wert!
Amuse Bouche mit Black to Blue Cocktail
Tatar vom Milchkalb mit Jakobsmuschel-Carpaccio
& Glenmorangie-Schalotten
dazu Glenmorangie Nectar D’or 12 y
Pot au Feu vom Schottischen Lamm
mit geräuchertem Kotelett & Glenlivet
dazu the Glenlivet Nadurra 16 y
Roastbeef vom Bison mit Kartoffelcrêpes-Rouladen
sautierten Morcheln & Johannisbeeren-Scapajus
dazu Scapa 14 y
Soufflierte Quarktarte
gebrannte Crème & weißes Kaffee-Eis mit Laphroaig
dazu Laphroig Quarder Cask 10 y
Whisky Pralinen
79,- € pro Person / buchbar für grössere Gruppen
Menü 2
Amuse Bouche mit Black to Blue Cocktail
Tatar von Land, Fluss & Meer
mit The Glenlivet parfümiert
dazu the Glenlivet 18 y
Schaumsüppchen von gelben Rüben & Meerrettich
dazu Blutwurststrudel, Gambas
& Steinbeißerkaviar mit Talisker
dazu Talisker 10y
Duo von Taubenbrust & gekräutertem Kalbsfilet
mit Highland Park - Feigen gefüllt
an Petersilienwurzel-Kartoffelpüree
dazu Higlandpark 18 y
Variationen von Tonkabohneneis, Ziegenfrischkäsemousse
& Schokoladensoufflé mit Caol Ila
dazu Caol Ila 12 y
Whisky Pralinen
79,- € pro Person / buchbar für grössere Gruppen
Menü 3
Amuse Bouche mit Black to Blue Cocktail
Gebratene Taubenbrust mit Entenstopfleber
& Clynelish-Apfelragout
dazu Clynelish Distillers Edition 14 y
Jakobsmuschel, Steinbutt & Hummerravioli
im Orangen-Glenlivetsud
dazu the Glenlivet 15 y
Irisches Rinderfilet mit Gambas CarabinieroGlenmorangieschaum, glacierten Rübchen & Kartoffelgrießschnitten
dazu Glenmorangie 18 y
Oliven-Schokoladenpudding
mit Lagavulin Kardamomeis
dazu Lagavulin 16 y
Whisky Pralinen
82,- € pro Person / buchbar für grössere Gruppen
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